Etienne Calsac L'Échappée Belle Blanc de Blancs 1er Cru NV / 美麗的逃亡 Fromm Winery 葡萄在手工採收後，80%全程在橡木桶中發酵，其餘20%在陶罐中進行發酵，降低氧化培養的程度。再混合分開獨立釀造，產自Ambonnay的黑皮諾紅酒，比例約為8%~10%後裝瓶窖藏，平均在瓶中培養4年後才除渣，Dosage 同樣只有2 g/L的極少量。

葡萄在手工採收後，80%全程在橡木桶中發酵，其餘20%在陶罐中進行發酵，降低氧化培養的程度。再混合分開獨立釀造，產自Ambonnay的黑皮諾紅酒，比例約為8%~10%後裝瓶窖藏，平均在瓶中培養4年後才除渣，Dosage 同樣只有2 g/L的極少量。

風土：百分百生長自酒莊位於Paardeberg山花崗岩的Chenin Blanc(原名為Nuwedam)，2019為首釀年分，此系列是接續「白夜之火」。葡萄園位在Paardeberg山中心山脊，來自20公頃的1972-1985年間種下的老灌木Chenin Blanc，散佈在各坡上，有面東、面西、面北坡，土壤是分解的花崗岩，葡萄往下扎根極深，獲得充分的花崗岩特質，酒質純淨集中。

葡萄來自Bisseuil一級村單一葡萄園「Les Pautes」的單一年份採收，平均樹齡為40歲。酒莊採用Saignée放血法，所釀造的單一村酒款。Bisseuil一級村因具有高比例的白堊土，使得這裡生長的葡萄帶著與生俱來的礦物感，均衡優雅且具有明亮的酸度。更因面朝南向成熟度高，在香氣表現上相當豐富，包括草莓、覆盆莓等紅色漿果，以及些微的香草。口感圓潤，相當適合搭配肉類菜餚享用。

2021 年份評分：Burghound 89-92

風土：Chris與Suzzan從2015年起就已經計畫將Skurfberg葡萄園的Chenin Blanc單獨生產，終於在2017年推出第一個年份的Huikrans。 Huikrans名字的由來，是借用了葡萄園附近一座懸崖的名字，每當下雨之際，特殊的地形讓滴落的水珠就像哭泣般朦朧。特殊的紅色砂質土壤，下方為紅色黏土，樹齡皆為荖藤，是酒莊風格最為壯闊雄偉的一款酒。

Etienne Calsac L'Échappée Belle Blanc de Blancs 1er Cru NV / 美麗的逃亡 Fromm Winery 葡萄在手工採收後，80%全程在橡木桶中發酵，其餘20%在陶罐中進行發酵，降低氧化培養的程度。再混合分開獨立釀造，產自Ambonnay的黑皮諾紅酒，比例約為8%~10%後裝瓶窖藏，平均在瓶中培養4年後才除渣，Dosage 同樣只有2 g/L的極少量。: 100% Chardonnay 18 24 30% 80% 20% 4 g L Cte des Blancs20 (Cte des Blancs)176Val du Petit MorinSzannaisVitryatMontgueux tienneAvize Lchappe BelleGrauvesAvize1980 1990AvizeBisseuilSzannetienne 20%300L600L : Wine Advocate 90 Vinous 92 Gua Pen 91 Jancis Robinson 17 20 tienne Calsac