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Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Millésime 年份:2010 草莓、覆盆莓、煙燻、烤麵包香氣。具有礦物感。再散發出糖果,太妃糖的可口香氣。建議可比一般香檳侍酒溫度略高,約為12~13度C,品嘗起來香氣會更加迷人可口。

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Description

草莓、覆盆莓、煙燻、烤麵包香氣。具有礦物感。再散發出糖果,太妃糖的可口香氣。建議可比一般香檳侍酒溫度略高,約為12~13度C,品嘗起來香氣會更加迷人可口。

釀造:不刻意採取低溫浸泡,根據經驗調整溫度,僅使用天然酵母,發酵時平均每天一次的踩皮,初期有時加上淋汁處理,避免過度萃取。新桶比例相當低,即便一級園也僅約15%。

Saignee法釀造。完全的享樂主義。展現黑皮諾在夏隆內丘充足的日照與較高的溫度幫助下,展現出性感誘人,甜美可口的面貌。以濃郁的果香為主,帶有新鮮的草莓風味。適合作為開胃酒,或搭配燒烤類和甜點。二次瓶陳25個月。

酒莊的Pernand Vergelesses村莊級葡萄園當中,紅葡萄種植面積為0

以埃佩爾內市(Épernay)為中心,東北方為「大馬恩河谷區」(Grand Vallée)底岩為漢斯山延伸而來的白堊土,表土主要由石灰質黏土組成,氣溫受到馬恩河的調節,展現出勻稱的酒體,深受香檳行家的喜愛。從埃佩爾內市往下游走的「主要馬恩河谷區」(Vallée de la Marne)是整個香檳區最大的子產區,白堊土開始潛入深處影響甚微,表層土壤由深厚的黏土組成,部分地區則混合了沙子、礫石以及白堊土,加上馬恩河的流經使氣候明顯冷涼潮溼,過去並不太受到太多重視,但近年竄升許多備受注目的超級新興酒莊。埃佩爾內市東南方向的「埃佩爾內市以南丘陵區」(Côteaux Sud d 'Épernay)為過度區受兩大產區所影響,多樣的風土造就出各具特色的香檳酒莊。

Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Millésime 年份:2010 草莓、覆盆莓、煙燻、烤麵包香氣。具有礦物感。再散發出糖果,太妃糖的可口香氣。建議可比一般香檳侍酒溫度略高,約為12~13度C,品嘗起來香氣會更加迷人可口。: 100% Chardonnay 80 3 g L Cte des Blancs15Cramant, Avize, Mesnil sur Oger ParcelSO2 Chouilly and Oiry453,000 2006Celartracker 91 Suenen

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