Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin Cuvée Alexis Sangiovese 採收自面朝東南，海拔200公尺以上的葡萄園，手工挑選其中糖分超過35%，並且沾染貴腐菌的果粒。進行壓榨，控制溫度保持15度C進行長時間的發酵，達到酒精度13

採收自面朝東南，海拔200公尺以上的葡萄園，手工挑選其中糖分超過35%，並且沾染貴腐菌的果粒。進行壓榨，控制溫度保持15度C進行長時間的發酵，達到酒精度13

2020 酒款評分：Vinous 89-90

本款實際採收糖度已達到Auslese等級要求上限的100度Oechsle。令人聯想到乾草，黃肉李、杏桃、杏仁、香料及草本香草的印象。甜美多汁，口感圓潤，同時有橙皮的味道作為尾韻收斂，整體架構精緻豐富。遠超出許多酒莊的Spätlese等級表現。

風土：Givry是夏隆內丘最小以紅酒為主的村莊產區，總計約282公頃，劃分為38塊一級園。自中世紀以來，便以法國國王亨利四世最鍾愛的產區而聞名。白酒以蜂蜜、檸檬、百合為主，酒體圓潤，酸度清爽；紅酒則散發紫羅蘭、草莓、黑莓以及甘草、野味、丁香，單寧紮實，架構出飽滿的酒體與強大的陳年實力。

使用舊橡木桶培養。地塊Les Toisières位於Monthélie與Meursault的交界處。具有朝西的坡向。地塊的名稱指的是過去用來鋪屋頂的石板，象徵這裡的土壤在30~35公分的表層黏土下，是高比例的石灰岩，混合了石板狀的石灰岩塊。彷彿輕巧的Meursault村葡萄酒，檸檬，白花，與榛果的香氣特徵，酒體均衡。

Jean-Michel Guillon & Fils Gevrey Chambertin Cuvée Alexis Sangiovese 採收自面朝東南，海拔200公尺以上的葡萄園，手工挑選其中糖分超過35%，並且沾染貴腐菌的果粒。進行壓榨，控制溫度保持15度C進行長時間的發酵，達到酒精度13: 100% Pinot Noir Gevrey Chambertin(Grand Cru) 100%3~5 Alexis Les Murots Carougeot Gevrey : 2023 Burghound 89 92 Jean Michel Guillon & Fils