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2006年份評分：Celartracker 91
「Les Grandes Côtes」地塊內同時有Kimmeridgian與Portlandian兩種土壤，前者富含化石的石灰岩能為葡萄賦予礦物感與酸度，後者能使葡萄更具果味。使用原生酵母於不鏽鋼槽中發酵，並加入自2011年起建立的陳年基酒，二次瓶陳36個月。撲鼻而來的麵包香氣，緊接者是覆盆子、紅醋栗等靈巧可愛的水果香氣在中段蔓延開來，尾段爽脆的礦物質地與明亮果香融合卻不顯突兀。完美將兩種不同風土所賦予的不同質感，展現卓越的平衡度。
2020 年份評分：Burghound 88-91
Ratafia 是用來稱呼水果為原料的加烈酒。透過在葡萄果汁中加入蒸餾製成的水果白蘭地，終止發酵，保留果汁中的糖分。在法國是常見的餐後甜點酒選擇之一。Vilmart & Cie 因為黑皮諾葡萄的成熟度極佳，才能夠有足夠的糖度生產這款Ratafia。
風土：Gevrey Chambertin村是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座特級園(Grand Cru)，為全布根地之冠，更相傳拿破崙最喜好這個地方所生產的酒，因此也被稱為「王者之村」。
Joseph Pascal Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 年份:2023 2006年份評分：Celartracker 91: 100% Chardonnay Bourgogne Cte d'Or AOC2017Bourgogne AOC(40)6512Bourgogne AOC 1225%3 61120% Puligny MontrachetCorpeau : 2022Jancis Robinson 16 20 Joseph Pascal
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