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葡萄品種：75% Pinot Noir
釀造：酒莊僅使用第一次壓榨的葡萄汁“tête de cuvée”進行釀造，不進行乳酸發酵，保持俐落的酸度與新鮮的果味。無年份泡渣三年以上、年份香檳泡渣五年以上。
釀造：不使用化學藥劑有機栽種，施以綠色採收控制產率。採收後以水泥槽低溫浸泡五日，並以原生酵母發酵，以大橡木桶培養24個月，展現Fixin的新面貌，甜美芬芳，單寧細緻卻紮實。
寬度：85 mm
採收自60歲的老藤，以放血法所釀造的粉紅香檳。透過黑皮諾的混合比例，讓夏多內帶給這款酒更加的活力驅動，展現與Cuvee Rubis截然不同的風格。充滿力量，具有草莓、覆盆莓、櫻桃等的水果香氣以及牡丹香草的複雜香氣。發展出杏仁、肉桂、木質香氣，形成複雜悠長的尾韻。礦物感明顯，因此可以感受到紮實的架構與細緻的變化。適合鮭魚、螯蝦，也可以用於菲力及紅肉魚，甚至肋眼或羊排。跟壽司也可以有很好的配合度。
Arnaud Baillot Nuits Saint Georges 容量:75cL 葡萄品種：75% Pinot Noir: 100% Pinot Noir Nuits Saint GeorgesVosne Romane ArnaudDRCFranois FrresChassinCharles van Canneyt Nuits Saint GeorgesVosne RomaneLes Chaillots Arnaud Baillot
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