Hugues Godmé Les Alouettes Saint Bets Millésime Morey Blanc 風土：Gevonden距離Rawsonville不遠，位在面向Breedekloof河谷Du Toitskloof陡峭的懸崖。開普敦文獻記載的葡萄歷史最早始於1900年，然而根據De Wet Boonzaaier家族歷史，這片 Hanepoot葡萄應該是他們的祖先Jacobus

風土：Gevonden距離Rawsonville不遠，位在面向Breedekloof河谷Du Toitskloof陡峭的懸崖。開普敦文獻記載的葡萄歷史最早始於1900年，然而根據De Wet Boonzaaier家族歷史，這片 Hanepoot葡萄應該是他們的祖先Jacobus Hendrik Stofberg De Wet 1882年就種下。土壤是砂質、沖積岩和壤質砂土。

葡萄來自Verzy特級村。本款香檳的命名是來自於Ascendant，意思是「上升現象」。生物學上用以描述神經系統向上傳遞的過程。Sébastien將之作為酒名，便是象徵從2010年建立以後，透過每年持續不斷的添加，這款酒的複雜度將不停升高。透過原生酵母進行緩慢的一次發酵，時間長達6個月，全數橡木桶培養，二次瓶中發酵培養達48個月，不澄清不過濾。更將幫助酒質進化。

Faulques一詞的意思是山毛櫸樹，這暗示著葡萄園所在的地方曾種植過山毛櫸樹。本款村莊級採收自單一葡萄園，位於以採石場而聞名的Comblanchien村中央，因此底土也以石灰岩為主，賦予酒質美妙的礦物風味。具有天生的均衡感，因此每年都採取獨自釀造。

製程：20% 橡木桶。

2020 年份評分：Burghound 89

Hugues Godmé Les Alouettes Saint Bets Millésime Morey Blanc 風土：Gevonden距離Rawsonville不遠，位在面向Breedekloof河谷Du Toitskloof陡峭的懸崖。開普敦文獻記載的葡萄歷史最早始於1900年，然而根據De Wet Boonzaaier家族歷史，這片 Hanepoot葡萄應該是他們的祖先Jacobus: 100% Chardonnay 72+ 100% 0 g L 179 D951(Grande Montagne)9(Petite Montagne) 40% 20062013 Villers MarmeryLes Alouettes Saint Bets5072100% : 2008Vinous 90 Hugues Godm